云上融媒新媒体中心发布
“每年的7、8月是雨水最丰沛的季节，在云南香格里拉这片松树和栎树的自然混交林中，生长出一种精灵般的食物——松茸，世界上最珍贵的天然野生菌……”这是《舌尖上的中国》对云南松茸的介绍，这部纪录片的热播，让国内消费者嗅到了万菌之王的珍鲜美味。然而，面对怎样才能买到优质松茸、哪个品牌或商家的品质可靠这个问题，却没人能给出最佳答案。
中国在年颁布了松茸的国家标准，对松茸的品质等级作了严格的划分，但是对于非行业内的普通消费者来说，他们需要更简单直观的评判标准，以及一个有口皆碑的产品品牌。
云南省保山市海棠村村民杨德波查看从自家承包的林地里采摘回来的松茸。新华社（资料图）
昔日“黑鸡枞”变国宴上品●●
松茸在我省的产区主要有香格里拉、大理、楚雄等地，其中以香格里拉的松茸产量最高、名气最大。早年间，香格里拉地区的居民并不爱吃松茸，把这种不起眼的野生菌称为“黑鸡枞”。但在日本，松茸享有极高的声誉，当地人民每逢松茸上市季节都有品尝鲜松茸的习惯，使得市场供不应求，需要从中国、朝鲜等国家进口，云南松茸因此走出国门，价格也水涨船高。
在年北京奥运会的国宴菜单上，松茸被烹制成瓜盅松茸汤华丽亮相，这个曾经不起眼的“普通”野生菌成为身价不菲的珍贵天然食材。
随着国内消费者对松茸营养价值的认知加深，国内市场的需求也在不断扩大。同时，因出口竞争加剧，云南松茸的出口量和价格近几年均呈下降趋势。为摆脱对出口的依赖，云南企业在稳定出口的同时，加大力度扩展内销市场，国内消费市场销售额在不断增加，甚至出现井喷现象。
根据中国商务部发布的数据，年国内松茸消费市场呈现求大于供的局面。随着国内市场需求持续旺盛，云南松茸产地品牌和行业标准呼之欲出。
云南多家企业联手推动松茸促销●●
近十年来，云南一直致力于打造本省松茸产地品牌和行业标准。有行业专家指出，云南松茸产业链发展的关键因素是松茸产品质量和消费者需求。行业和市场都需要有企业挺身而出，开展产业化经营和规模化、品牌化发展，促进松茸产业顺应市场发展。
受疫情影响，今年云南松茸尤其是香格里拉松茸出口萎缩，同时省外产区也在争抢市场，在这样的局面下，一场“云南松茸保卫战”势在必行。要如何打响这场保卫战？
在专家看来，核心是要加快品牌打造的步伐，为产品赋能增值，制定行业标准，升级消费场景，拓宽销售渠道，丰富松茸产品形态。建立让消费者认可并信任的品牌，并把品牌推向国内外市场，打响云南松茸产品品牌，进而以品牌来引领产品技术提升，使松茸产品不断标准化、规范化。
云南有企业正在着手这件事。目前，由云南省委、省政府着力培育打造的电子商务平台和优质云品聚合平台——一部手机云品荟，以及联云集团、云南品牌企业促进会、云南出版融媒体公司正联手推动云南松茸促销，四方将发挥各自优势，从消费场景设计、外包装和溯源、品质保障、文创设计等多个层次，对松茸产地、松茸企业和松茸渠道进行综合赋能，为云南松茸产业提供新的产品形态和销售形态，并对接、配置新的销售渠道，提升松茸产业的价值，形成品牌优势。
出品：云上融媒新媒体中心
来源：云南信息报记者褚昆雅
编辑：王卫东
初审：余倩复审：陈新明终审：李银和
一校：杨昇二校：陶思源三校：肖蕾
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