鸡足山冷菌为云南野生菌美食添亮丽一笔
7月9日,以宾川名菜海稍鱼为主打菜的云南星级美食酒楼、大理州著名餐饮企业、宾川印象海稍鱼酒楼门前铺起了红地毯,搭起了数道彩虹门,拉起了巨幅标语;宾川印象海稍鱼酒楼全体员工夹道欢迎来自各地的嘉宾,燃放鞭炮隆重庆祝“2013第四届云南野生菌美食节宾川分会场暨宾川印象海稍鱼酒楼首届冷菌美食节”开幕宾川县商务局副局长谢继彬,云南省餐美协副会长、中国烹饪大师张大勇,大理州餐美协秘书长、云南第一个女性中国烹饪大师仇亚雄,大理州餐美协副会长、宾川印象海稍鱼董事长周建锋等领导出席开幕式并讲话;并隆重推出由中国烹饪大师仇亚雄、中国滇菜烹饪大师杨桂芳师徒创新烹制的&ldq云南信息报投诉电话uo;冷菌黄焖鸡”请嘉宾品尝,受到欢迎好评这是云南野生菌美食节分会场首次在世界著名的冷菌之乡宾川举办,也是宾川餐饮企业第一次举办冷菌美食节,借云南野生菌美食节主办单位《云南信息报》、乐云网、《云南餐饮与美食》等有效传播媒体平台,展示宣传鸡足山冷菌、宾川野生菌特色魅力,有力推广提升宾川鸡足山冷菌等野生菌美食名气,让更多人热捧鸡足山冷菌宾川野生菌美食,拉动宾川鸡足山餐饮旅游市场,打响云南野生菌当中独树一帜的“宾川鸡足山冷菌”品牌
宾川县商务局副局长谢继彬
省餐美协副会长 中国烹饪大师张大勇
“2013第四届云南野生菌美食节宾川分会场暨宾川印象海稍鱼酒楼首届冷菌美食节&rdq云南信息报广告电话uo;开幕,是推广宾川餐饮旅游业的大好事,尤其是对提高宾川鸡足山冷菌、宾川餐饮业野生菌美食的知名度、美誉度,有很好的宣传作用,对拉动宾川餐饮消费、宾川野生菌菜肴的烹制质量、都会有提升宾川印象海稍鱼酒楼是宾川县的龙头餐饮企业,曾代表宾川多次参加省、州、市,以及全国的烹饪大赛,并摘金夺银,把宾川海稍鱼、鸡足山冷菌等特色美食的名声打了出去特别是宾川印象海稍鱼酒楼这次承办第四届云南野生菌美食节宾川分会场,烹制出独具特色的鸡足山冷菌美食,创新了宾川鸡足山冷菌的多种吃法,提升了宾川制作冷菌菜肴的厨艺质量,口感味道借云南信息报、云南省餐美协联合主办“云南野生菌美食节宾川分会场”的良好时机云南信息报数字报,在酒楼里摆起了宾川野生菌、土特产品展台,使更多人认识了解了包括鸡足山冷菌在内的众多宾川野生菌食材
龙头餐企带好头 扩大宾川野生菌影响力
我受云南省餐饮与美食行业协会的委派,来宾川参加“2013云南野生菌美食节宾川分会场暨首届宾川印象海稍鱼冷菌美食节”开幕式我亲眼看到了承办开幕式的宾川印象海稍鱼酒楼门前搭起了两道彩虹门,拉起了“2013云南野生菌美食节宾川分会场”的巨幅标语,宾川印象海稍鱼酒楼内摆起铺上了青松毛的“宾川野生菌土特产展台”,把宾川最好的特产、世界驰名的鸡足山冷菌珍品、鸡(土+从)、松茸、牛肝菌、见手青、陈香菌(黄赖头)等野生菌,以及宾川冷菌礼品盒、云南信息报电子报纸葡萄酒、神酒等农副土特产品摆上了展台;让人一进宾川印象海稍鱼酒楼,就能参观认识宾川特产的冷菌珍品和众多野生菌食材及宾川特产,胜似“宾川野生菌展览会”,又似“宾川农博会”,营造出云南野生菌美食节、宾川印象海稍鱼冷菌美食节“双节庆”的浓厚气息氛围,给人留下深刻的印象一个州县里的餐饮企业能带头为云南餐饮行业做这么大的野生菌美食节分会场活动,使我很感动我不仅看到宾川印象海稍鱼酒楼展示的宾川鸡足山冷菌、松茸、鸡(土+从)、牛肝菌等上好的野生菌食材,还看到了宾川印象海稍鱼酒楼的“企业文化长廊”,企业美食文化“光荣榜&rdq云南信息报德宏读本uo;,发现了“冷菌炖乌鸡”“冷菌海稍鱼”等“云南金牌名菜”“扬名立万”的“丰功伟绩”!这些金牌名菜都是云南野生菌美食当中最美的亮点,是创新宾川鸡足山冷菌菜的金字招牌,值得我们云南所有的餐饮企业学习
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